Celovit vodič za pripravo zdrave torte za rojstni dan za otroke

27 receptov za pripravo zdravih (presnih) tort in drugih sladic za rojstni dan za vašega otroka.

Presne torte so enostavno čudovite! So zdrave, visoko hranljive, veganske, polnega okusa in brez sestavin,  ki današnjim otrokom povzročajo različne alergije. Sladice so posledično primerne za otroke z različnimi alergijami, diabetike, vegetarijance in vegane. 

So sveže, sočne in brez sladkorja, bele moke, jajc, živalskega mleka, pšenice, soje, umetnih barvil, konzervansov, želatine, tičine masa… in nepotrebnega pečenja!

nezdrave torte rojstni dan za otroke

Že pred leti so me presne torte povsem navdušile, še posebno ko sem sama postala mamica sem postala še bolj pozorna kaj in kje kupujemo hrano in jemo v naši družini!

Sladice in torte so tako prišle na “posebno” mesto! V nekaj letih sem se poglobila v pripravo presnih tort, sestavin in pripravila kar nekaj sladic in tort za rojstne dneve in druge priložnosti, ki so prišle v naše življenje.

Z vami delim izkušnje in recepte, ki vam bodo v pomoč pri pripravi zdravih sladic v vsakdanjem življenju.

***

Presne torte bodo vašim otrokom  višale njihovo  energijsko raven, saj so zelo hranljive za telo, duha in dušo. Seveda le, če v največji možni meri uporabljajte sveže, ekološke, domače in sezonske sestavine.

Lahko se zgodi, da sprva presne torte vašemu otroku ne bodo všeč, toda sčasoma se jih bo navadil in začel v njih uživati, brez slabih vplivov na njegovo zdravje.

Ker vsi vemo, da otroci jedo tudi z očmi, vam svetujem, da tortico okrasite z otroškimi motivi ali figuricami, ki bodo otroku všeč.

Glavne sestavine za presne torte:

Oreščki, semena, hladno stiskana olja, suho ali sveže sadje, različna super hrana…

zdrave torte za rojstni dan za otroke

Recepti in slike za presno torto za rojstni dan

Za vas sem fotografirala glavne postopke priprave, da boste lahko sami na hiter in enostaven način spoznali, kako poteka priprava presnih tort, brez (nepotrebnega) pečenja.

1. Recept za presno mangovo torto

presna mangova torta

Potrebujete:

orehi, makadamija, indijski oreščki, lešniki, mango, kokosovo olje, kakavovi koščki, gozdni sadeži, datlji, agava, vanilija, ingver, limonin sok

 

Oreščke se najprej namoči, lahko za nekaj ur ali pa čez noč.

Oreščki za tortino testo

Sama sem za testo uporabila domače orehe in nekaj makadamije.

orescki za presno torto

Zmiksani oreščki z dodanim presnimi sladilom

zmiksana orehi

Fino zmleta mešanica oreščkov

Za nadev sem uporabila indijske oreščke in makadamijo, počasi sem dodala še ostale sestavine.

zmleta mesanica za torto

Sočna mangota

Zaželela sem si bolj eksotičnega okusa tortice, zato je bil mango odlična izbira.

svez mango

Narezani koščki mangota

Mango je tako aromatično dišal, da sem morala poskusiti nekaj kosov.

koscki mangota

Vlivanje fino zmiksanega nadeva

Na ohlajeno testo sem vlila nadev.

vlivanje nadeva

Glajenje mase

Maso je potrebno enakomerno razporediti po vsej torti.

glajenje mase

Preliv iz gozdnih sadežev

Da bo tortica še bolj sočna sem naredila presni preliv iz gozdnih sadežev.

hlajenje nadeva za torto

Hlajenje

Pomembno je, da se tortica postavi v hladilnik ali zamrzovalnik za nekaj ur.

Večplastna torta

Tortica po večih plasteh. Mjami.

mango presna torta

Končni izdelek – presna tortica

Okusna, sočna in slastna – mangova tortica. Mango se je čudovito ujel z gozdnimi sadeži.

mango z gozdnimi sadezi

 

Zanimivosti:

Makadamija ima zelo močen in specifičen okus, ki lahko prekrije okus ostalih sestavin – zato zmerno pri uporabi.

Za tortico sem uporabila več kot 0,5 kg oreščkov.

Velikost tortice je bila 24 cm, teža pa več kot 1 kg.

Presna tortica je prava energijska bomba, zato pojemo manjši košček (kot klasične torte), ki nas popolnoma zadovolji in nasiti.

 

Ostali recepti za presne torte in sladice

2. Sirna torta z gozdnimi sadeži

Okusen recept za sirno tortico z gozdnimi sadeži. Tortica je presna, hitro narejena in zelo hranljiva, zato se boste lahko sladkali brez slabe vesti! Da jo boste brez težav hitro lahko pripravili tudi sami doma, vsebuje manj sestavin in preprost recept.

Vseeno pa je zelo okusna in zdrava!

sirna torta

Potrebujete:

Za tortino dno:

  • pol skodelice mandljev
  • pol skodelice izkoščičenih datljev
  • ščep soli

Nadev:

  • 1 1/2 skodelice indijskih oreščkov*
  • limonin sok dveh limon
  • 1 čž vanilije
  • 1/3 kokosovega olja
  • 3 ž agavinega sirupa
  • 1 skodelica svežih/zamrznjenih gozdnih sadežev
  • 18cm velik model

Priprava

  1. Najprej v mešalniku zmeljite mandlje, datlje in sol, da dobite lepljivo teksturo. Zmes pregnetite še z rokami in položite v model za torto. Dobro pritiskajte na dno pladnja, da se zmes enakomerno razporedi. Če je premalo lepljiva dodajte še kakšen datelj.
  2. Ko je dno pripravljeno, stopite kokosovo olje** in dodajte agavin sirup.
  3. V mešalniku zmešajte indijske oreščke, limonin sok, vanilijo. Dodajte stopljeno kokosovo olje z agavinim sirupom.
  4. Vzemite približno 2/3 mešanice in jo namažite na tortino dno.
    Preostanku mešanice dodajte gozdne sadeže in ponovno zmiksajte. Namažite po torti.
  5. Torto postavite v hladilnik ali zmrzovalnik, da se dobro strdi. Po nekaj urah je primerna za sladkanje.

3. Pomarančna torta z borovnicami

Lahko bi rekla, da je ta tortica hrana za oči in dušo. Čudovite naravne barve, veliko sadja in razkošje kombinacije okusov, ki daje prav posebno noto tej sladici. Sočna tortica s pomarančnim okusom in sladkimi borovnicami  vas bo očarala, če ste ljubitelj skutinih tort.

pomarancna torta

Potrebujete:

Mandlji*, datlji, indijski oreščki*, pomarančni sok*, agavin sirup*, kokosovo olje*, limonin sok*, pomarančna lupinica*, borovnice, himalajska sol*.

4. Sirna torta z malinami

Sirna tortica je odlična izbira kombinacije kremastega okusa z malinami in oreščki.

sirna torta z malinami

Potrebujete:

Mandlji*, kokosovi kosmiči*, presni kakav*, datlji, maline, indijski oreščki*, mandljevo mleko*, limonin sok*, agavin sirup*, lecitin, kakavovo maslo*, himalajska sol*.

5. Čokoladna torta

Okus kakava, kakavovih koščkov, orehov prelita s prelivom gozdnih sadežev. Ljubitelji čokolade boste navdušeni nad kombinacijo okusa.

cokoladna presna torta

Potrebujete:

Orehi, kakavovi koščki*, presni kakav*, rozine, indijski oreščki*, agavin sirup*, datlji, limonin sok*, gozdni sadeži, kokosovo olje*, cimet, himalajska sol*.

6. Sadna presna torta brez oreščkov

Primerna za ljudi z alergijo na oreščke*. Sočna, sadna in popolnoma samosvoja je okusna sadna tortica brez oreščkov.

sadna presna torta brez oresckov

Potrebujete:

* kokosovi kosmiči*, datlji, kokosovo olje*, laneno seme*, cimet, avokado*, agavin nektar*, kakav*, vanilija, jagode oz. gozdni sadeži, banana*, himalajska sol*.

7. Borovničeva torta

Bogastvo vitaminov in antioksidantov.

borovniceva presna torta

Potrebujete:

Datlji, mandlji*, orehi, indijski orehi*, cimet, kokosovo olje*, med, limona*, vanilija, borovnice, himalajska sol*.

8. Figova presna torta

Pripravljena za nekoga, ki obožuje fige!

figova presna torta

Potrebujete:

Brazilski orehi, datlji, rozine, indijski orehi, mandlji, fige, sok limone, kokosovo olje, kokosov sladkor, kakav, kokosovi kosmiči, vanilija, ingver v prahu in …veliko Ljubezni.

Ker so fige že same po sebi zelo sladke, previdno s sladkorjem in dodatnimi sladili!

 

9. Torta iz gozdnih sadežev

Sočna, sveža, manj sladka, polnega okusa in vitaminčkov za male prijateljčke in (nas odrasle) velike sladkosnedce.

presna torta iz gozdnih sadezev

Potrebujete:

orehi, lešniki, mandlji, indijski orehi, kokosovo maslo, agavin nektar, kokosova voda, gozdni sadeži, vanilija, ingver, himalajska sol

* oreščke je pred uporabo priporočljivo namakati vsaj nekaj ur

** stopite ga lahko v dvojnem grelcu ali v posodi z vročo vodo kamor položite steklenico olja.

Cupcakes – mini tortice:

* ker vam prikradejo nasmeh na obraz in polepšajo dan

* so čudovite in ravno prav velike za otroke

* tortice so preproste za prenašanje

*ne potrebujete pribora, da jih pojeste

10. Presni mini tortice s kokosom in borovnicami

Z malo volje in domišljije lahko mini kolačke pripravite tudi sami doma.

presni mini kolacki kokosom borovnicami

Potrebujete:

Sestavine za dno:
* 1 skodelica kokosovih kosmičev
* 2/3 indijskih oreščkov
* 2-3 žlice sladila
* 1 čž vanilije
* 1 žlica kokosovega olja
* 6 žlic svežih/zamrznjenih borovnic

V mešalniku zmiksajte kokos in oreščke. Dodajte vse sestavine razen borovnic, ki jih dodate nazadnje. Narejeno maso razporedite v modelčke in postavite v hladilnik.

Sestavine za okrasitev:

* 1/2 skodelice borovnic
* 1/4 indijskih oreščkov
* 1/4 skodelice sladila
* 1 čž vanilije
* 1/4 skodelice kokosovega olja
* 4 žlice kakavovega masla

Zmiksajte vse sestavine, olje in maslo pa dodajte na koncu. Maso za nekaj ur postavite v hladilnik. Ko bo dovolj ohlajena napolnite vrečko za dekoriranje in poljubno dekorirajte svoje kolačke.

Kolačke postavite v pokrito posodo in jih hranite v hladilniku. Iz mase dobite do 12 kolačkev, odvisno od velikosti vašega modela. Ker kolački niso zelo sladki, na željo lahko dodate več sladila.

11. Orehove mini tortice

Po okusu so orehove kocke zelo podobne potici, razlika je v svežih sestavinah, ki vam ne bodo povzročale težo v želodcu, vendar vas bodo nahranile in nasitile. Za domačo pripravo potrebujete le nekaj sestavin, malo časa in okusno sladico lahko pripravite sami doma za sebe ali za darilo prijateljem.

orehove kocke

Potrebujete:

* 1 skodelica orehov *
* 1/2 skodelice presnega kakava v prahu
* 1/2 skodelice kokosovega olja
* 2 čž vanilije
* 1/2 čž soli
* 1/2 skodelice tekočega sladila (agava, melasa)
orehi za dekoracijo

Priprava:

V mešalniku ali blenderju zmiksajte vse sestavine, da dobite gladko zmes. Maso položite na peki papir v posodo ali pekač z višjim robom. Zgornjo plast obložite z nasekljanimi orehi, sladico pa nato zamrznite.

Po eni uri ali več sladico je sladica pripravljena, dajo razrežete na kocke in uživate v zdravem sladkanju.

* Če želite orehe lahko nadomestite z drugimi oreščki (recimo mandlji).

12. Bananina mini tortica z arašidi

bananina mini tortica z arasidi

Potrebujete:

Banane, polnozrnata pšenična moka, soda bikarbona, sol, rastlinsko mleko, jabolčni kis, rjavi sladkor, vanilija,  rastlinsko maslo, sladkor v prahu, temna čokolada, arašidi, arašidovo maslo

13. Mini tortica s kakavom

mini tortica s kakavom

Potrebujete:

Banane, polnozrnata pšenična moka, rastlinsko mleko, rjavi ali kokosov sladkor, mandljevo mleko, soda, himalajska sol,  cimet, vanilija, jabolčni kis, avokado, kokosovo olje, kakav, mrvice

14. Mini tortica s sadjem

mini tortica s sadjem

Potrebujete:

Pirina moka, kakav, soda bikarbona, himalajska sol,rastlinsko maslo, rjavi ali kokosov sladkor, vanilija, veganska smetana,  vrtni ali gozdni sadeži

15. Mandljeve tortice s temno čokolado

Zelo močan in bogat okus čokolade in mandljev. Zaradi velike vsebnosti kakava niso primerni za majhne otroke.

mandljeva cupcake tortica

Potrebujete:

mandljeva moka*, kokos*, mandljevo maslo*, agavin nektar*, vanilija, kokosovo olje*, kakav*, himalajska sok*, cimet, med

16. Tortice z limono in pistacijo

Bolj “osvežilna” različica čokoladi je cupcake z limono in pistacijami. Če ste ljubitelj sladic z okusom limone vas bo ta kombinacija s pistacijo navdušila.

limonina tortica

Potrebujete:

orehi, sezam, pistacija, datlji*, chia semena*, himalajska sol*, agavin nektar*, indijski oreščki*, limona*,  marelice*, kokosovo olje*

17. Mandljeve mini presne tortice

Za nepozabno razvajanje z mandlji. Najboljše so primerno ohlajene ob skodelici mandljevega mleka.

mandljeve mini presne tortice

Potrebujete:

Mandljeva moka*, ovseni kosmiči*, kokosovo olje*, agavin nektar*, cimet, vanilija, himalajska sol*, kakav*.

18. Limonine mini presne tortice

Ste ljubitelj limone? Potem bo tale kombinacija limone, oreščkov, kokosa in vanilije odlično razvajanje za vas. Sladek, rahlo pikanten, kremast okus.

limonine presne tortice

Potrebujete:

Datlji, kokos*, indijski oreščki*, vanilija, maslo indijskih oreščkov*, agavin sirup*, limonina lupinica*, limonin sok*.

19. Mini tortica s temno čokolado

mini tortica s temno cokolado

Potrebujete:

Pirina moka, kakav, soda bikarbona, sol, rastlinsko mleko, jabolčni kis, rjavi sladkor, rastlinsko olje, vanilija,    raslinsko maslo, sladkor v prahu, himalajska sol, čokoladne mrvice

 

20. Jabolčna mini tortica s cimetom

jabolcni cupcake tortica

Potrebujete:

Jabolčni sok, jabolčni kis, cimet, klinčki, agavin sirup, rjavi sladkor, rastlinsko olje, vanilija, soda bikarbona, polnozrnata pšenična moka, rastlinsko maslo, rastlinsko mleko, himalajska sol

21. Cake pop – Presne lizike – čokolada in vanilja

Namesto sladkih lizik, čokolad, trdih ali želatinastih bonbonov se manjši in večji lahko posladkate s presno liziko. To ni običajna lizika, saj vsebuje povsem drugačne sestavine. Lizika se ne liže, ampak je! Ja to je presna tortica na palčki.

Kombinacija kakava in vanilije z orehi in konopljinimi semeni.

Potrebujete:

orehi, kokos*, konopljina semena*, agavin sirup*, vanilija, kakav*

22. Presni muffini

Specite veganske muffine, ki so manj sladki, malo vseeno, da jih bodo otroci jedli, bolj zdravi, brez jajc, mleka, bele moke… tudi čokolade ne vsebujejo, rjavi so zaradi posebnega rjavega sladkorja. Muffini so resnično rahli, zato se kar topijo v ustih.

Da se boste lahko sladkali tudi vi doma, vam prilagam preprost in okusen recept. Kako pripraviti svoje okusne maffine doma?

veganski mufini

Potrebujete:

* 3 skodelice moke (jaz sem kombinirala pirino in pšenično polnozrnato moko)
* 1 skodelica sladkorja za manj sladke, 2 skodelice za bolj oz. normalno sladke
* 1 banana, lahko dodate tudi drugo sadje
* 2 čž sode bikarbone
* 1/2 čž soli
* 2 skodelice vode
* 1/2 skodelice rastlinskega olja
* 2 ž jabolčnega kisa
* 2 čž vanilije

Okrasitev:

* banana
* 2 oreha rastlinskega masla
* 2 ž rastl. mleka
* 3 ž sladkorja
* 1 čž vanilije
* lešniki za posip

Priprava:

V večjo posodo stresite vse suhe sestavine. V manjšo posodo stresite vse mokre sestavine, razen banan. Suhe sestavine počasi dodajajte mokrim sestavinam ter dobro premešajte in dodajte koščke banane. Premešajte in ogrejte pečico na 180 stopinj.

Posodice za muffine napolnite do 1/2 ali malo nad 1/2, ne do vrha, ker bodo narasli. Iz sestavin za okrasitev pripravite glazuro ter premažite ohlajene maffine. Namesto tradicionalnih mrvic, sem muffine posula s sesekljanimi lešniki.

23. Zamrznjene čokoladne banane

čokoladne  banane

 

Potrebujete:

* banane
* temna čokolada
* nastrgan kokos
* lešniki
* lesena nabodala

Banane narežite na polovice, jih nataknite na leseno palico in jih zamrznite. Nad dvojnim grelcem stopite temno čokolado ter v njo pomočite zamrznjene banane. Povaljajte jih v kokosu ali oreščkih.

24. Jogurt s sadjem in oreščki

Sadna čarovnija okusov, ki se ji ne bo mogel upreti noben otrok.

jogurt sadje
Sestavine:

3 ž narezanih mešanih oreščkov
1 čž sončničnih semen
1 čž bučnih semen
1 narezana banana
Sveže ali zamrznjeno jagodičje
200g vanilija jogurta

Zmešajte skupaj oreščke in semena. Jogurt lahko prelijete po oreščkih, ali pa ga za lepši videz po slojih zlivate v kozarec.

 

 

25. Kokosovi piščančki

Simpatična ideja za rojstni dan, še posebej za tiste, ki praznujejo v času Velikonočnih praznikov.

kokos piščančki

Za 14 piškotov potrebujete:

* 1 1/4 skodelice narezanega nesladkanega kokosa
* 5 žličk kokosove ali mandljeve moke
* 1/2 skodelice kokosovega mleka
* 2 žlici kokosovega masla
* 6 datljev
* 1ž agave, stevije, ali medu
* 3/4 žličke vanilije v prahu
* ščepec morske soli

Okrasitev: goji jagode, mandlji, pekan orehi, koščki kakava

Priprava

Pečico segrejte na 180 stopinj. V mešalniku zmešajte datlje in kokosovo maslo do gladkega. Dodajte preostale sestavine in postopek ponovite.

Oblikujte majhne kroglice ter jih postavite na peki papir. Pecite 8-10 minut, da kokos postane zlato rjav. Ohadite na pladnju ter okrasite: pecan orehi za noge, goji jagode za rožo, koščki kakava za oči ter mandelj za kljun.

26. Presne energijske tablice

Zdrav, okusen nadomestek za kupljene energijske ploščice. Odličen prigrizek, še posebno za starše, ko jim zmanjkuje energije.

energetske ploščice

Potrebujete:

* 1 skodelica izkoščičenih datljev
* 1/2 skodelice posušenih marelic
* 1/2 skodelice indijskih oreščkov
* 1/4 skodelice sončničničnih semen
* 1/8 čž mletega cimeta
* Ščepec morske soli

Priprava:

Združite vse sestavine in zmiksajte v multipraktiku do gladkega. Pritisnite zmes v kvadratno ponev s peki papirjem in zamrznite za najmanj eno uro. Narežite in uživajte.

Shranjujte v hladilniku ali zamrzovalniku.

27. Presne kroglice

Energijske bombice iz mandljeve moke.

To niso rumove ali rafaelo kroglice, ampak pravi sladkosnedci pravijo, da so še boljše. Kroglice vas bodo energijsko napolnile v svojih različnih “preoblekah”. Kaj se skriva v notranjosti?

presne kroglice mandlji

Potrebujete:

Mandljeva moka, mandlji*, orehi, indijski oreški, orehi, vanilija, kokosovo olje, kokos, presni kakav, kokosovo maslo, chia semena, sezamova semena, konopljina semena, agavin sirup.

Mnenja staršev in drugih o presnih tortah

Torta je bila zelo okusna, zame ravno prav sladka in prav velika, malo je sicer se ostalo, da bom lahko se danes en kosJKatja, Ljubljana

Rojstnodnevna tortica je bila odlična :* iiii, nismo jo prav dolgo gledal :)) hvala – Nastja, Ljubljana

Mango presna tortica mi je bila zelo všeč, še posebej njeni svežina in polnost okusa. Oreščki po vrhu so bili pa pika na i. –Matea, Ljubljana

Torta se mi je zdela vrhunska, ravno prav sladka in orešasta. Kompaktna za jest in preliv iz gozdnih sadežev se je odlično ujemal tako v okusu kot tudi po strukturi, jaz bi rekla, da je bila precej uravnotežena.  –Renata, Brezovica

Eksplozija okusov in energije! –Tanja, Žirovnica

Tortica je bila zelo okusna, moram priznati, da sem prvič jedla presno tortico in ne zadnjič:) Nimam pripomb…banana, kakav…to imam najraje. –Maja, Žirovnica

Torta je bila naravnost božanska. V njej sem uživala vsak grižljaj posebej. Imela je ogromno različnih sestavin in res sem želela ugotoviti kaj vse se nahaja v njej . No, zato sem jo tudi jedla zelo počasi. Sestavine so se lepo dopolnjevale. Čeprav majhen kos, ampak sem se počutila zelo sito.  – Marijana, Kranj

Energetska bombica, kjer so najbolj izraziti okusi, kot so oreh, gozdni sadeži in banana dali odlično okusno kombinacijo…super torta, ki nasiti, pa še da zdrav občutek. –Alenka, Ljubljana

Tako praznovanje kot torta zaslužita 5+. Torta je bila zelo lepa, okus pa božanski. Čeprav lahka, nasitna, ni naredila “teže”. Dokaz za to je, da smo se šli vsi takoj po tortici razgibat ob odbojkarsko mrežo. –Petra, Gorje

Tortica je bila zelo okusna, čisto nasprotje drugi torti , všeč so mi bile rožice na vrhu. –Brigita, Bohinj

Huda torta… lajkam čeprav ne jem več tort. –Jaka, Bohinj

Čudovite so! –Mateja, Ljubljana

Odlično. –Grega, Ljubljana

Res so čudovite! –Janez, Ljubljana

Odlična torta! –Draga, Gorje

Okusno, drugačno… tako, da sem se je lotil narest tud sam doma. Presne tortice že izgledajo bolj okusno in zdravo kot “navadne torte”. Všeč mi pa je, da jo potrebuješ manj za zadovoljitev svojih  potreb po sladkanju. –Rok, Bohinj

Presna tortica je bila naravnost čudovita, sveža, lahka in ravno prav sladka. Ljubiteljem presnih in tudi tort nasploh, z veseljem priporočam presno torto, katere odličen okus zagotovo ne bo razočaral!  –Polona, Ljubljana

Zelo rada imam sladke stvari, zato se jim le stežka uprem. Ko sem prvič  jedla presno tortico, sem bila prepričana, da  bo to premalo za mene, dobila sem veliko manjšo rezino, kot pri navadni torti, bila je tudi nižja.

Ko sem jo začela jesti, sem bila presenečena. Bila je ravno prav sladka, ravno prav kisla, tudi malo za prežvekovati. Jedla sem jo kar nekaj časa, ker ni biskvit in se kar ukvarjaš s prežvekovanjem,  tako, da sem na koncu komaj pojedla, veliko manjši košček kot pri običajni torti. Res dobro in tudi zdravo. –Sladkosneda, Lesce

Glavne sestavine presnih tort za otroke

1. Oreščki, semena in stročnice in 12 razlogov zakaj jih namakati

Obrambni mehanizem narave vključuje prehranske zaviralce in strupene snovi, ki so v ovoju oreščkov, stročnic, semen in ostalih rastlin.

Strupeni ovoji semenu ali oreščku omogočajo preživetje v naravi, dokler ne pride primeren čas za rast. Če je dovolj padavin se te snovi odstranijo in kalitev se lahko začne.

namakanje semen in oresckov

Z namakanjem oreščkov in semen posnemamo proces narave.

12 razlogov zakaj namakati oreščke, zrnje in semena

  1. Za spodbujanje proizvodnje koristnih encimov
  2. Za razgradnjo glutena in lajšanje prebave
  3. Za povečanje količine vitaminov, predvsem B vitaminov
  4. Za lažjo absorpcijo proteinov
  5. Za nevtralizacijo strupov v debelem črevesu in za čisto debelo črevo
  6. Za odpravo ali zmanjšanje fitinske kisline,s čimer se poveča vsebnost mineralov.
  7. Za odpravo ali zmanjšanje taninain goitrogenov
  8. Za nevtralizacijo ACE
  9. Za preprečitev pomanjkanja mineralov in izgubo kostne mase
  10. Za preprečevanje številnih bolezni in ohranjanje zdravstvenih pogojev
  11. Spodbuja hitrejše kuhanja.
  12. Izboljšuje prebavljivost.

proces namakanja

 

Proces namakanja

Na sobni temperaturi namakajte od 7 – 24 ur. Oreščke lahko uporabite mokre, ali jih posušite v pečici (na najnižji temperaturi) ali dehidratorju.

Povzetek: Prehranske zaviralce in strupene snovi, ki so v ovoju zrn in semen, zmanjšamo ali v celoti odpravimo z namakanjem.

Namakajte vaše stročnice, semena, žita in zrnje pred uporabo, pa naj bo to za fižol za enolončnico ali indijski oreščki za malico!

2. Super Chia semena

Rastlino Chia so poznala in uporabljala že starodavna ljudstva (Indijanci, Maji in Azteki) pred 3500 pr.n.št..

Semena chie so uporabljali bojevniki pri bojevanju, saj so jim dajala potrebno moč in energijoPopularna je bila tudi pri lovcih, saj so s chio in kopjem lahko cel dan lovili svoj plen. Chio so uporabljali tudi za obloge hudih poškodb ter  strelnih ran, da bi spodbudili čim hitrejše zdravljenje in preprečili okužbe.

chia semena

Koristne sestavine v chia semenih

* bogat rastlinski vir Omega 3 in 6 maščobnih kislin(več kot losos, laneno seme)
* bogata s kalcijem
* bogata s fosforjem
* bogata z antioksidanti, varuje telo pred prostimi radikali
* brez holesterola, glutena, gso
* deluje preventivno proti raku

*preprečuje nastanek krvnih strdkov
*znižuje visok krvni pritisk
*daje občutek sitosti(pomoč pri dietah)

Priporočljivo uživanje za pokritje dnevnih potreb Omega 3:

Odrasli 1 čž … 3x dnevno
Otroci  1 čž …. 2x dnevno

Ker semena vsebujejo velik odstotek vlaknin, jih je priporočljivo zaužiti z več tekočine.

Ali ste vedeli?

Chia 2x več kalija kot banana.
Chia 3 x več železa kot špinača.
Chia 5 x več kalcija kot mleko.
Chia 3 x več antioksidantov kot borovnice.
Chia 2x več Omega 3 kot losos ali laneno seme.

Zakaj uporabljati chia semena?

Poleg vseh naštetih sestavin in pozitivnih lastnosti vam chia lahko pomaga pri težavah z ožiljem in srcem, pri povečanem holesterolu, povišanem krvnem tlaku, ženskam pomaga pri pms, hrani kožo, povečuje odpornost organizma, itd.

Kako uporabljati chia semena?

Dodajte jih v smoothije, kosmiče, jogurt, juhe, peciva, kruh, sendviče, namaze, marmelade ali pripravite chia gel.

chia gel

Gel iz chia semen pripravite hitro in preprosto le v nekaj korakih.
V razmerju 1:5 zmešajte semena in vodo ter pustite stati vsaj 30 min. Maso večkrat premešajte.

Gel hranite v hladilniku v stekleni posodi in ga porabite v nekaj tednih.

1 ž gela = 1 jajce

Chia gelj e odličen nadomestek za olja ali jajca, lahko pa ga uporabljate pri vseh jedeh kot nadomestilo za sestavino iz glutena. (omake, majoneza, peciva…)

V receptih preizkusite 1/3 navadne moke nadomestiti s chia moko.

Zaradi velike hidratacije se čas pečenja z chia moko ali gelom lahko podaljša do 20%.

3. Zlato jabolko – kaki

Čudovita jesen nam prinaša polno okusnih dobrot. Med njimi je tudi sladek in sočen kaki, ki ima veliko koristnih učinkovin. Že od nekdaj ga imam zelo rada, pa ni važno ali je že preveč zrel ali je trd kot jabolko.

Letos smo se družinsko odpravili kar v Koper in ga nabavili več gajbic za “ozimnico” in takojšnjo predelavo.Ne bom omenjala, da je okus popolnoma drugačen kot trgovinski. Pa še nekaj kar nisem vedela o kakiju: v Sloveniji imamo sorto Vanilija, ki je za takojšnjo porabo ter sorto Tipo, ki je za ozimnico, saj dozorevajo kasneje.

Španski kakiji naj bi bili olupljeni, da so lepši, bolj počasi zorijo, dalj časa zdržijo. Mogoče res, da Koperski kakiji niso čisto sijoči in popolni, je pa neprecenljivo, ko ga daš otroku v roke (ne da bi ga prej opral) in vriska od veselja ko ga je.

 

KAJ VSEBUJE KAKI?

Je nizko kaloričen, saj 100 gramov kakija vsebuje okoli 80 kalorij, nas pa hitro nasiti.

Bogat je s številnimi antioksidanti, ki preprečujejo vnetja in infekcije, ter s kislino betulin, ki preprečuje nastanek tumorjev. V kakiju se skriva veliko vitamina C, enega najbolj znanih branilcev imunskega sistema, železo, ki je nujno potrebno za zdravo kri, ter kalcij, fosfor itd.

Zlato jabolko, kot mu tudi pravijo, je bogato s kompleksom vitamina B, saj v njem najdemo folno kislino, tiamin oziroma vitamin B1, ki krvni sladkor pretvarja v energijo, ter B2, enega ključnih elementov normalnega delovanja metabolizma.

 

kaki sadez

 

V kakiju najdemo tudivitamin A, ki jenujen za zdravje številnih organov in tkiv: oči, zob in kosti, za gladko kožo, reproduktivni sistemitd.

Kakija pa naj seizogibajo osebe s prekomerno telesno težo ter sladkorni bolniki, saj vsebuje kar nekaj sladkorja.

Uživanje kakija je priporočljivo ker:

* izboljšujevskrkavanja železa
* deluje kotdiuretik
* krepiimunski sistem
* krepidelovanje pljuč in srca
* izboljšujezdravje zob, dlesni, preprečuje krvavitev
* delujeproti prostim radikalom, pomlajuje

Kaki lahko uporabimo za:

* razne sladice, pite, torte
smoothije
jogurt s kakijem
pojest z žličko
marmelado
* sušenje

4. Slive

Vsi poznamo ta temno vijolični sadež, ne poznamo pa vseh koristi, vitaminov in dobrih stvari, ki nam jih ta mali sadež prinaša. Te zanima kaj se skriva v slivi?

sliva

Ni veliko sadja, ki bi bilo na voljo v tako različnih barvah kot je sočna in sladka sliva.

Ste vedeli, da je sliva sorodna breskvi, nektarini in mandeljnu? Ja tako je, zaradi peške. In, da poznamo več kot 2.000 vrst sliv?

Slive vsebujejo:

  • vitamina B, E
  • vitamine C, K, A
  • betakaroten
  • lutein
  • vlaknine
  • kalij
  • nizka kaloričnost
  • visoka vsebnost klorogenske kisline
  • veliko antioksidantov

Slive pomagajo pri odvajanju strupenih snovi iz telesa, težavah z ledvicami, jetri, revmo.Pospešujejo tudi presnovo ogljikovih hidratov in tako preprečujejo prekomerno telesno težoDobre so za živce, umsko čilost, odpornost proti stresu, delovno moč. Velika količina vlaknin pa deluje odvajalno in pomaga pri zaprtju.

Uživanje sliv

Slive jemo lahko samostojno sveže ali suhe, v marmeladi, kaši, kompotu, raznih pecivih, za zajtrk s kosmiči, v cmokih, omakah, sladoledu, prekuhane v žganje, ali pa tudi vpresnih sladicah.

Sveže ali suhe slive?

Suhe vsebujejo še enkrat več pomembnih vitaminov kot sveže.Vitamin Ksuha sliva vsebuje 10x več,vitamina A 2x večluteina 6x več, betakarotena pa do 5x več. Pri nakupu suhih sliv izberi čim bolj naravne, ne žveplane slive.

Suhe slive so izjemno primerne tudi pri urejanju prebave. Pomagajo, če nimaš apetita ali če si zaprtPektin v njih namreč mehča blato in pomaga pri iztrebljanju.

Recept: zvečer pred spanjem si pripravi pet v vodi namočenih suhih sliv in jih zaužij zjutraj na tešče skupaj z vodo.

POZOR! Preudarno s slivami!

pretiranim uživanjem suhih ali svežih sliv lahko povzročite, da se v črevesju nakopičijo neprebavljene slive, ki začnejo vreti. Posledica so napihnjenost, želodčni krči, vetrovi in škodljive maščobne kisline, tudi driska.

5. Borovnice

Borovnice učinkujejo proti staranju (zmanjšujejo nastajanje gub), zmanjšujejo tveganje za razvoj bolezni srca in ožilja ter tudi raka. Blažijo vnetja, pripomorejo k širjenju žil, zavirajo strjevanje krvi ter nastajanje strdkov. Dobrodejno vplivajo na možgane, pomagajo pri diareji ali zaprtju, preprečujejo vnetje sečil.

borovnica

Uživajte jih samostojno ali skupaj z drugim sadjem in žitaricami. Uživajte jih čim več in čim bolj naravne.

Borovnice vsebujejo 5x več antioksidantov kot korenje, jabolka, brokoli in bučke. Vsebuje veliko rastlinskih hranilnih snoviantocianina, ki jim daje modro vijolično barvo. Imajo malo kalorij in vsebujejo več različnih vrst rastlinskih in drugih hranilnih snovi, kot so:

• polifenoli (antocian, elagična kislina, kvercetin, katehini)
• salicilno kislino
• karotenoide
• prehranske vlaknine
• folate
• vitamin C in E
• kalij, mangan, magnezij
• železo
• riboflavin
• niacin
• fitoestrogene

Zaradi vsega naštetega so idealno živilo za presne torte.

***

Kaj pa vi? Veseli bomo vašega komentarja zgornjih receptov, vaše ideje za recept ali izkušnje kako so bili otroci na rojstnem dnevu zadovolji s s torto.

Želimo vam prijetno ustvarjanje!

 

Ni komentarjev

Dodaj odgovor

Vnesite podatke za nadaljevanje branja...
Organiziraj nepozaben otroški rojstni dan
Prenesite BREZPLAČEN vodič, kako organizirati rojstni dan, ki se ga bo vaš otrok še dolgo spominjal. Samo kliknite "like" in vnesite vaše podatke.
Ne skrbite. Tudi mi sovražimo SPAM, zato vaših podatkov ne bomo delili z nikomer!
Prijavi se na e-novice in obveščen boš o aktualnih, večinoma brezplačnih dogodkih, za otroke
Ne skrbi. Tudi mi sovražimo SPAM, zato tvojih podatkov ne bomo delili z nikomer!