Velikonočna peka z otroki je več kot le ustvarjanje slastnih dobrot. To je tudi priložnost za ustvarjanje nepozabnih spominov in poglobitev družinskih vezi.
Zato smo za vas pripravili seznam 7. korakov, kako izvesti pravo domače – kulinarično doživetje, ki bo navdušilo tako mlajše kot starejše. V nadaljevanju pa si poglejte še 5. okusnih receptov za veliko noč.
Kako ustvariti nepozabno velikonočno peko z otroki: 7 korakov do kulinarične ustvarjalnosti
1. Izbira receptov in sestavin:
Začnite z izbiro preprostih receptov primernih za otroke kot so: velikonočni piškoti, mafini, palačinke. Prepričajte se, da imate vse potrebne sestavine in pripomočke pripravljene vnaprej, da bo postopek čim bolj tekoč.
2. Ustvarjanje prostora:
Določite prostor v kuhinji ali jedilnici, kjer boste otrokom omogočili udobno ustvarjanje. Pripravite vse potrebne pripomočke, kot so modelčki za piškote, valjar, posode za mešanje in različne dekorativne dodatke.
3. Vključitev otrok v pripravo:
Otroci imajo radi občutek pomembnosti in sodelovanja. Zato jih vključite v vsak korak priprave, od merjenja sestavin, gnetenja testa do okraševanja. Spodbujajte jih k ustvarjalnosti in dovolite, da izrazijo svojo domišljijo pri okraševanju sladic.
4. Kreativno okraševanje:
Pustite otrokom, da izrazijo svojo kreativnost pri okraševanju pekovskih izdelkov. Uporabite različne barve glazure, jedilne bleščice, sladkorne dekoracije, da bodo sladice resnično unikatne. Vsak otrok lahko doda svoj osebni pečat, kar bo povečalo občutek veselja.
5. Učenje o kulinarični tradiciji:
Med peko lahko otrokom predstavite zgodovino in pomen tradicionalnih velikonočnih jedi. Razložite jim pomen simbolov kot so: jajca, zajčki in potica ter povežite peko z bogato kulinarično dediščino.
6. Skupno uživanje:
Pomembno je, da otrokom omogočite, da delijo svoje kulinarično delo s celotno družino. Organizirajte majhno degustacijo, kjer bodo otroci ponosno predstavili svoje kuharske izdelke. To bo okrepilo njihovo samozavest in občutek pripadnosti družini.
7. Shranjevanje spominov:
Fotografirajte ustvarjalni proces in končne izdelke ter jih shranite kot neprecenljive spomine. Poleg tega lahko vzpostavite tradicijo velikonočne peke z otroki, ki jo boste lahko vsako leto ponovili in tako gradili trdne vezi med družinskimi člani.
Velikonočna peka z otroki je čudovit način za ustvarjanje skupnih trenutkov, ki bodo vaši družini ostali v spominu še dolgo po praznikih. S temi sedmimi koraki boste zagotovili, da bo to doživetje polno smeha, ljubezni in slastnih dobrot, ki jih boste deležni vsi skupaj.
Za vas smo pripravili še nekaj okusnih velikonočnih receptov, ki jih lahko pripravite doma z otroki v času praznikov.
5. velikonočnih receptov
1. Veganski velikonočni piškoti:
Sestavine:
- 1 skodelica kokosovega olja (stopljena)
- 1 skodelica rjavega ali kokosovega sladkorja
- 1/4 skodelice rastlinskega mleka
- 2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
- 3 skodelice polnozrnate moke
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- lupinica ene bio limone (neobvezno)
- Veganska glazura ali rastlinsko mleko z dodanim sladkorjem za okraševanje (po želji)
- Dekoracije (po želji)
Priprava:
- V veliki skledi zmešajte stopljeno kokosovo olje in rjavi sladkor, dokler ne dobite gladke zmesi.
- Dodajte mleko in vanilijev ekstrakt ter dobro premešajte.
- Postopoma dodajajte moko, pecilni prašek in limonino lupinico ter mešajte, dokler ne dobite homogene mase.
- Testo razdelite na več delov, vsak del pobarvajte z barvili za živila, če želite pisane piškote.
- Testo razvaljajte na pomokani površini, izrežite piškote s pomočjo modelčkov (zajčki, jajca, piščančki..) in jih položite na pekač, obložen s peki papirjem.
- Piškote pecite v pečici, segreti na 180°C, približno 10-12 minut, ali dokler ne postanejo zlato rjave barve.
- Ko so piškoti pečeni, jih pustite, da se popolnoma ohladijo, nato pa jih lahko okrasite s vegansko glazuro ali rastlinskim mlekom z dodanim sladkorjem ter dodate sladkorne dekoracije po želji.
2. Recept za bananin kruh:
Sestavine:
- 3 zrele banane
- 1/3 skodelice stopljenega kokosovega olja (lahko uporabite tudi rastlinsko olje)
- 1/2 skodelice rjavega sladkorja
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 1 1/2 skodelice polnozrnate moke
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 1/2 čajne žličke sode bikarbone
- Ščepec soli
- 1/2 skodelice nasekljanih oreščkov ali suhega sadja (neobvezno)
Priprava:
- Najprej segrejte pečico na 180°C in pripravite pekač za peko kruha, ki ga obložite s peki papirjem ali ga rahlo namastite.
- V veliki skledi z vilicami pretlačite banane, dokler ne dobite gladkega pireja. Dodajte stopljeno kokosovo olje, rjavi sladkor in vanilijev ekstrakt ter dobro premešajte.
- V drugi skledi zmešajte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol.
- Suhe sestavine postopoma dodajajte k mešanici z bananami in dobro premešajte, da dobite homogeno testo. Če želite, lahko dodate tudi nasekljane oreščke ali suho sadje.
- Testo prenesite v pripravljen pekač in ga poravnajte.
- Kruh pecite v ogreti pečici približno 45-55 minut oz. dokler ne postane zlato rjave barve.
- Ko je kruh pečen ga vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi nekaj minut v pekaču, nato pa ga prestavite na rešetko, da se ohladi popolnoma.
- Narežite na rezine in postrezite. Uživajte v sočnem in okusnem bananinem kruhu!
Ta recept je odličen način za uporabo zrelih banan in pripravo okusnega in zdravega prigrizka ali zajtrka.
3. Velikonočni njoki z omako:
Sestavine:
– 500 g krompirja (olupljenega)
– 200 g moke (lahko uporabite pšenično, pirino ali polnozrnato moko)
– 1 žlica soli
– 1 jajce
– ščepec muškatnega oreščka
Priprava:
1. Krompir narežite na manjše kose in ga kuhajte v osoljeni vodi, dokler ne postane mehak (približno 15-20 minut).
2. Kuhani krompir odcedite in dobro pretlačite ali stisnite skozi stiskalnico za krompir, da dobite gladko maso. Pustite, da se krompir nekoliko ohladi.
3. V veliki skledi zmešajte pretlačen krompir, moko, sol in dodajte jajce ter muškatni orešček. Gnetite, da dobite homogeno testo. Če je testo premokro dodajte več moke.
4. Na pomokani površini oblikujte testo v več tankih valjev, debeline približno 2 cm.
5. Valje narežite na manjše koščke, dolge približno 2 cm.
6. Po želji s pomočjo vilic lahko naredite vzorec na njokih, da bodo bolje zajemali omako.
7. V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Ko voda zavre, vanjo dodajte njoke in kuhajte približno 2-3 minute oz. dokler njoki ne priplavajo na površje.
8. Lahko jih tudi spečete na vročem olju, 2-3 minute na vsako stran.
Lahko jih ponudite s pestom, smetanovo omako, paradižnikovo omako ali katero koli drugo omako po vaši izbiri.
4. Velikonočne palačinke s sadjem in sladkim sirupom:
Palačinke so vedno dobra izbira za zajtrk ali sladico, še posebej, če jih popestrite z okusnim sadjem in sladkim sirupom.
Sestavine:
– 1 skodelica moke – 120 g
– 1 skodelica mleka – 240 ml
– 1 jajce
– olje
– ščepec soli
– različno sveže sadje (npr. jagode, borovnice, banane)
– Sladek sirup po izbiri
Priprava:
1. V večji skledi zmešajte moko, mleko, jajce in sol.
2. Zešajte z mešalnikom dokler ne dobite gladke mase. Masa ne sme biti pretekoča in ne pregosta. Torej ravno pravšnja, da se palačinke lepo vlivajo.
4. Ponev segrejte na srednji ogenj in jo rahlo namažite z oljem.
5. Vlijte zajemalko testa na sredino vroče ponve. Če želite večje palačinke, uporabite več mase; za manjše palačinke pa manj mase.
6. Pecite palačinke približno 1-2 minuti na vsaki strani, toliko, da malo porjavi, nato pa jih obrnite in pecite še nekaj sekund.
7. Ponovite postopek, dokler ne porabite vsega testa.
8. Postrezite toplo, po želji pa jih lahko okrasite s svežim sadjem, javorjevim sirupom, sladkorjem v prahu ali čokoladno omako.
5. Velikonočna orehova potica
Tradicionalna sladica, ki je primerna za bolj spretne kuharje, mogoče malo starejše otroke. Mlajši otroci pa bodo z veseljem pripravili nadev, gnetili, mazali, prepikali potico in vas opazovali pri pripravi le te.
Sestavine:
– 500 g moke
– 1 kocka kvasa (42 g)
– 100 g sladkorja
– 100 g masla
– 2 dl rastlinskega mleka
– 2 jajci
– Ščepec soli
– Lupinica ene limone
– Malo ruma (neobvezno)
Nadev:
– 300 g mletega oreha
– pest rozin
– 100 g sladkorja
– 1 dl rastlinskega mleka
– Ščepec cimeta (po želji)
Priprava:
1. Najprej pripravite testo. V skledi zmešajte kvas, 1 žlico sladkorja in malo mlačnega mleka ter pustite, da vzhaja približno 10-15 minut.
2. V veliki skledi zmešajte preostali sladkor, stopljeno maslo, jajca, sol, limonino lupinico in rum.
3. Dodajte vzhajan kvas in preostalo mleko ter dobro premešajte.
4. Postopoma dodajajte moko in gnetite, dokler ne dobite gladkega testa.
5. Testo pokrijte s čisto krpo in pustite vzhajati na toplem mestu približno 1 uro, da se podvoji.
6. Medtem pripravite nadev. Zmešajte mlete orehe, sladkor, rastlinsko mleko in cimet, da dobite homogeno maso.
7. Ko je testo vzhajano, ga razvaljajte na pomokani površini v pravokotnik debeline približno 0,5 cm.
8. Na razvaljano testo enakomerno razporedite pripravljen nadev.
9. Testo zvijte v potico in jo položite v pekač, obložen s peki papirjem ali dobro namaščen potičnik. Nekaj krat prebodite z zabotrebcem, da se spusti zrak.
10. Potico pokrijte s čisto krpo in pustite vzhajati še približno 30 minut. Premažite z rumenjakom.
11. Medtem segrejte pečico na 180°C.
12. Vzhajano potico pecite v pečici približno 40-50 minut, ali dokler ne postane zlato rjave barve.
Ko je potica pečena, jo vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi, preden jo narežete na rezine.
Postrezite in uživajte v okusnih in sočnih rezinah domače potice!
S tem preprostim receptom boste lahko skupaj z otroki ustvarili okusne in barvite veganske piškote, ki bodo popoln dodatek k vašemu prazničnemu času Velike noči.
