Dnevi se daljšajo, sonce nas že prijetno greje, zvončki že kukajo na plan, ja – pomlad je pred vrati. Zima se poslavja, prav tako pa tudi zimske “razvade” in zimska hrana.
Kljub občutku in miselnosti, da se v večjem delu zdravo prehranjujem, vem, da telo potrebuje čas za počitek, obnovo in (samo)zdravljenje. Tako sem se odločila, da se pred prazniki 21 dni prehranjujem predvsem in izključno s presno hrano. Moj namem ni hujšanje, ampak večja vitalnost, boljši imunski sistem, raztrupljanje in posledično boljše počutje.
Presna hrana je torej hrana, ki ni toplotno obdelana nad 45 stopinj. Torej je sveža, ne kuhana, ne pečena in ne cvrta. Nobene predelane hrane, sladkarij, pic, mlečnih izdelkov niti kave.
V moj jedilnik bo 21 dni vključena: vsa sveža zelenjava, sadje, oreščki, semena, suho sadje; za pitje pa voda, sveži sokovi, čaji.
Za lažjo predstavo bom pisala 21 dnevni jedilnik. Pri nakupu gledam na čim bolj sveže, lokalno in ekološko. Seveda pa Slovenija v marcu še nima izobilja lastnega sadja in zelenjave, zato bomo uporabljala tudi avokado, banane in sočne pomaranče.
Če se odločite za sočenje sokov, vam bodo otroci z veseljem priskočili na pomoč.
Rada bi poudarila, da nisem zdravnik ali strokovnjak, postila sem se že nekajkrat, imam nekaj ” podlage in znanja” glede prehrane, vendar vam svetujem, da se pred postenjem posvetujete z zdravnikom ali strokovanjakom. Količino prehrane pa prilagodite svojim dnevnim potrebam.
21 dni brez kuhanja? Je to sploh mogoče? Seveda je!
1,2,3…Akcija! Gremo!
1. dan 9.3.2015
zajtrk: banane, murve, rozine, (namočeni) oreščki; sok pomaranče, limone, ingverja
malica: datlji, zeleni čaj
kosilo: zelena solata, orehi, češnjev paradižnik, jabolko, polivka limone ter olivnega olja
malica: suhe marelice, zeleni čaj
večerja: jabolčni sok
Počutje: ni občutka lakoti, kot bi pričakovala, se pa pojavlja močan glavobol zaradi pomanjkanja kofeina
Popoldne je glavobol popustil, zvečer pa se je zelo stopnjeval. Spat sem odšla predčasno ob 21h, ker glavobol ni hotel popustiti.
Lahko rečem, da imam rada okus kave, spijem od 1 -2 skodelici na dan. Ja, manjša razvada, katero opaziš šele ob odrekanju. Neverjetno kako telo hitro zasvojimo do te mere, da dnevno potrebujemo svoj odmerek.
2. dan 10.3.2015
zajtrk: jabolko, murve, konopljina semena, kakavovi koščki
malica: sok pomaranče, jabolka, blitve; kakavovi koščki
kosilo: zelena solata, paradižnik, sončnična semena, avokado, korenje, čebula, česen, kalčki alfalfa
malica: presni kruhki iz korenja in začimb
večerja: avokadova solata s semeni, zeleno solato
Počutje: juhu, glava me ne boli več! Opažam občutljivost na vonj. Voham še bolj kot prej, hrana tako lepo diši, kakšna stvar pa ima še bolj neprijeten vonj.
3. dan 11.3.2015
zajtrk: čoko puding*, sveži sok iz: pomaranč, jabolk, blitve, regrata; zeleni čaj
malica: drugi lonček čoko pudinga
kosilo: regratova solata s korenjem in semeni sončnic, olivno olje, limona
malica: banana, presni kruhki iz korenja in začimb
večerja: kokosovo mleko** z indijskim trpotcem
* Čoko puding: 2 banani, 1 ž kakav v prahu, za gostitev indijski trpotec (ni nujno), kakavovo zdrobljena zrna in cvetni prah za dekor
Vse sestavine zmiksajte v mešalniku in servirajte.
** Za kokosovo mleko sem uporabila: 1 skodelico nastrganega kokosa, 2 skodelice tople vode, ščep soli, kapljo olja; vse skupaj zblendirate in pustite čez noč, precedite. Ostanek kokosa se lahko uporabi za presne sladice.
Počutje: Ni občutka lakote, rahla utrujenost, občutljivost
4. dan 12.3.2015
zajtrk: avokado, banana, sok 1/2 limone, konopljina semena;
sok iz regrata, blitve, korenja, pomaranče, jabolk
malica: jabolko, zeleni čaj
kosilo: presni špageti s paradižnikovo omako*
malica: lešniki, datlji, (preostali del) presnih špagetov
večerja: presne kroglice**, kokosovo mleko
Počutje: dobro, ni posebnosti
* Bučko operemo, po želji olupimo in z lupilcem ali spiralnikom tanko narežemo na “špagete”. Omako pripravimo iz manjše pesti indijskih oreščkov, 3 sušenih paradižnikov, malo soli, olja, curry in malo vode. Vse skupaj zmiksamo in polijemo po bučkah.
Špageti so bili fantastični! Okusni in nasitni, tako, da gre drugi del z menoj v službo :).
** Presne kroglice: namočimo lešnike, rozine, sončnična semena; odcedimo in zmiksamo skupaj s kokosovimi kosimiči (ostanek od kokosovege mleka). Oblikujemo kroglice.
Čas za: kavni klistir
Klistir se lahko kupi v vsaki lekarni ali specializirani trgovini.
Kavni klistir pa si pripravimo doma iz 3 dl vrele (filtrirane) vode ter 2-3 žličke ekološke kave. Klasična kava ne bo vredu, zaradi vsebnosti pesticidov. Kava naj vre na nizki temperaturi do 10 min. Nato dodajte toplo filtrirano vodo, da bo skupaj 1 l kave.
V kopalnici ali wc-ju si pripravite primeren prostor, kamor se boste lahko udobno namestili. Najbolje je uporabiti blazino in brisačo. Prostor naj bo sobne temperature.
Kavo ohladite nekje do 37 stopinj, kar je najbolje preveriti z gospodinjskim termometrom. Klistir obesite čim višje, da bo tekočina lahko tekla po cevki. Ko je kava primerno ohlajena, se uležite na bok, odprite ventil, da spustite ven zrak, namažite cevko z vazelinom, ali npr.: kokosovim maslom ter ga vstavite v danko. Pomembno je, da ste čim bolj sproščeni in, da globoko dihate. Ko tekočina v celoti steče, zaprite ventil in odstranite cevko. Najbolje je, da zdržite nekje do 15 min. Če ne gre, ni nič narobe. Stisnite mišice in globoko dihajte. Čas čakanja namenite le sebi.
Klistir v času postenja izboljša splošno počutje, raztruplja naše telo, čisti črevesje in jetra.
Počutje: po klistirju sem se počutila veliko bolje; več energije in volje.
5. dan 13.3.2015
zajtrk: čez noč kaljena ajdova kaša, naribano jabolko, lešniki, rozine; sok pomaranče, regrata, jabolka, ingverja
Po zajtrku: kavni klistir
malica: presna čokolada 🙂
kosilo: zelena solata, radič, regrat, kaljena ajdova kaša
malica: mandlji, mango
večerja: presni bučkini špageti s paradižnikovo omako
6. dan 14.3.2015
zajtrk: banana, ananas, konopljina semena, oreščki (namočeni)
malica: kaljena ajda s sadjem, oreščki
kosilo: presni kozji sir, namočeni mandlji
malica: zelenjavni smoothie, presne kroglice
večerja: bučkini špageti, curry omaka (res mi je to trenutno top najbolj okusna jed :)), presna čokolada
7. dan 15.3.20015
Kavni klistir
zajtrk: smoothie iz: banane, kokosovega mleka, konopljna semena, spirulina, cvetni prah
malica: oreščki, sadje
kosilo: mešana zelena solata z zeljem in semeni
malica:jabolko, mandlji
večerja:zelena solata, sušen paradižnik, čemaž, presni kozji sir, bučna semena, radič, koromač, bučno olje
8. dan 16.3.20015
zajtrk: jabolko, mandlji, kakavova zrna, kokosovi kosmiči, med
malica: korenček
kosilo: sadje, presna tablica
malica:presni zeliščni krekerji
večerja: solata s semeni in presnim kozjim sirom; puding iz banane, kakava, indi. trpotca
9. dan 17.3.2015
zajtrk: čičerika s kokosovo moko in čemažem*
malica: namočeni mandlji
kosilo: presni polpeti s tatarsko omako in solato**
malica: sadni smoothie z banano, ovsenim mlekom
večerja: preostanek polpetov, solata
* čičeriko kalimo do 2 dni, jo speremo z vodo in zmiksamo v mešalniku do grobega, dodamo: 1/2 skodelice kokosove moke, sol, 4 ž olivnega olja, semena in ponovno zmiksamo. Na grobo narežemo čemaž in dodamo po vrhu. Za še bolj hranljiv obrok dodamo narezan avokado.
** Presni polpeti: v mešalnik stresite skodelico sončničnih semen, sok 1/2 limone, 2 ž olivnega olja, česen, kumina, sol in začimbe po želji. Zmiksajte do grobega in oblikujte polpete. Za tatarsko omako: 1/2 skodelice ind. oreščkov, sok 1/2 limone, sol, olivno olje, malo sveže kumarice, voda, zmiksajte.
Recept povzet (in malo spremenjen) po knjigi: Moč žive hrane
In pridejo tisti dnevni, ravno takrat, ko se odločiš za post, hujšanje ali kaj podobnega, ko si na dogodku, kjer je polno hrane. Tako sem se tudi sama znašla na večjem dogodku, kjer pač nekaj moraš najti zase izmed vsem omak, pečene hrane in sladkih zavitkov. K sreči je vedno (ponavadi) na voljo solatni bar, prišla pa sem na svoj račun tudi s sadno solato.
Kaljenje – kalčki so super živa hrana, ki se lahko dodaja tudi klasični prehrani. So bogat vir hranil, vitaminov in mineralov, preprosto pa jih lahko pridelamo kar doma.
Na sliki kaljena sončnična semena ter alfalfa.
10. dan 18.3.2015
zajtrk: sadni smoothie iz banane, spiruline, kokosovega mleka
malica: oreščki
kosilo: mešana solata s paradižnikom, olivami; mešano sadje
malica: suhe fige, presni proteini s kokosovo vodo
večerja: presni ohrovtovi zvitki polnjeni z kaljeno in do grobega zdrobljeno čičiriko, sušenim paradižnikom, začimbami
Juhu, pa smo že čez polovico presnih 21 dni!
Pri nas zelo radi sočimo. Z veseljem pa nam pomaga tudi naš mali pomočnik. V nastajanju okusen sok iz ananasa, jabolk in ingverja. Mjami!
11. dan 19.3.2015
zajtrk: banana, murve, lešniki, lešnikovo olje, kakavova semena, oluščena konoplja; sok iz ananasa, jabolk in ingverja.
malica: jabolko
kosilo: zelena solata s sončničnimi in bučnimi semeni ter bučnim oljem, limono;
malica: presne kroglice
večerja: presni proteini s kokosovo vodo; presne kroglice iz kokosa in sliv*
* Presne kroglice iz kokosa in sliv
Kokosov nadev:
1 skodelica suhega kokosa
8 -10 sliv
¼ skodelice kokosovega olja
2 žlici javorjevega sirupa
1 čž vanilije
1/8 žličke himalajske kristalne soli ali morske soli
Čokoladni preliv:
½ skodelice kokosovega olja, topljenega
¼ skodelice + 2 žlici kakava v prahu
2 žlici javorjevega sirupa
1 ščepec himalajske kristalne soli ali morske soli (neobvezno)
Priprava
Kokosov nadev:
Zmiksajte: posušen kokos, slive, kokosovo olje, javorjev sirup, vanilijo in sol v mešalniku z S-rezilom. Oblikujte testo v majhne kokosove kroglice. Položite jih na krožnik s peki papirjem.
Postavite kroglice v zamrzovalnik, medtem ko pripravljate čokoladni preliv.
Čokoladni preliv:
Zmiksajte stopljeno kokosovo olje, kakav v prahu, javorjev sirup in sol v mešalniku. Vzemite kroglice iz zamrzovalnika in jih oblijte s čokoladno omako. Postavite kroglice v zamrzovalnik za vsaj 15 minut. Mjami!
12. dan 20.3.2015
zajtrk: avokado, banana, mandlji
malica: banana, oreščki
kosilo: zelena solata, avokado, semena, sušen paradižnik; presni prigrizek iz datljev, ind. oreščkov, pomaranče
malica: smoothie iz banane, kokosovega mleka, spiruline
večerja: presne kroglice
Jutri pa me čaka delavnica ŠANKPRAKŠALANE.
Šankhprakšalana je posebna starodavna tehnika za prečiščevanje in razstrupljanje telesa. Je nekoliko zahtevnejša od ostalih hatha joga krij; s pitjem vode in intenzivnimi vajami za spodbujanje peristaltike izperemo celotni prebavni trakt. Takšno čiščenje, posebej spomladi, ima številne dobre psihofizične učinke.
Več o čiščenju črevesja si lahko preberete v članku tukaj.
Splet okoliščin je nanesel tako, da sem iz 21 dni brez kuhanja prešla na 12 dni brez kuhanja. Ja, morala sem popraviti tudi glavni naslov in se soočiti sama s sabo, da druge izbire preprosto nimam. Do 21 dni uživanja presne hrane me loči še en teden, vendar sem po delavnici čiščenja črevesja dobila stroga navodila in dieto za domov.
Torej navodila so naslednja: 7 dni ne uživajte surove hrane!
PREPOVEDANO JE:
7 dni: mleko, trdi sir, sadje, sadni sok, solata, fižol, leča, čebula, česen, cvetača, zelje, melancani, grah, vse jedi, ki napenjajo, praskajo, močne začimbe, gazirane pijače, polnozrnat kruh.
14 dni: črni čaj, kava
30 dni: meso, ribe, jajca, vino, žgane pijače, cigarete
Prav tako, se moram nekaj dni izogibati izdelkom in črne ali polnozrnate moke.
Sedaj torej lahko jem: kuhano, spasirano, toplo, nepekoče, belo moko, rahle začimbe; čaj iz kamilice, mete. Hm. Bo že.
Ne glede na presno ali ne presno, sem se odločila, da nadaljujem pisanje po dnevih, saj gre za dietno hrano, ki je povsem druga zgodba od presnega.
13. dan 21.3.2015
Zajtrk: zeliščni čaj
Kosilo in večerja: kičeri*
1 skodelica basmati riža
1/2 skodelice mung dal (zelena soja) brez lupine
5 skodelic vode
1/2 čž kurkume
1/2 čž indijske kumine
Vse navedene sestavine zavrite. Kuhajte eno uro, med kuhanjem ne mešajte. Kičeri mora biti kašast. Solite ter za 1 krožnik dodajte 1 žličko masla (ali Ghija).
14. dan 22.3.2015
zajtrk: bela žemlja z maslom in medom, kamilični čaj
malica: nesladkan kompot, jabolka
kosilo: kuhan krompir s soljo in poparjena zelenjava
malica: na vodi kuhan pšenični zdrob, naribana jabolka, med
večerja: na vodi kuhana polenta z rozinami
15. dan 23.3.2015
zajtrk: kosmiči z murvami in rozinami kuhani na vodi
malica: bela žemlja
kosilo: zelenjavna juha, krompirjevi cmoki (brez jajc) s slivami
malica: kaša iz riževih kosmičev (kuhano na vodi)
večerja: pirin kruh, maslo in mozzarela
16. dan 24.3.2015
zajtrk: pirin kruh, domače maslo, figova marmelada
malica: sadni kompot
kosilo: pire iz krompirja in korenja, popečena bučka z mozzarelo
malica: kaša iz kvinoje, murv in rozin
večerja: koruzni kruh, kozji sir
S 16. dnem tudi zaključujem pisanje dnevnika obrokov in nadaljujem prehrano po navodilih.
Res, da še nekaj dni (žal) ne morem uživati presne hrane, z vami z veseljem delim nekaj napotkov za pripravo rastlinskega smoothija. Smoothiji so idealni za zajtrk, malico, lahko si ga odnesete v službo ali pripravite po vadbi. Rastlinsko mleko lahko kupite ali si ga hitro in preprosto pripravite sami. Na izbiro imate: sojino, riževo, mandljevo, lešnikovo, kamutovo, kokosovo mleko, pa še kaj bi se našlo.
V drugi fazi vključite jagodičje (borovnice, maline, jagode, ribez, itd.) lahko sveže ali zamrznjeno, banano (če želiti bolj nasiten, kremast in gost smoothie) ter 2 skodelice (2 večji pesti) zelenja (blitva, ohrovt, špinača, itd.). Spomladi je na voljo tudi odličen regrat (vendar v omejenih količinah dodajajte v sok), kmalu pa boste lahko dodajali tudi koprive.
Ko tekočino in zelenjavo zblendirate dodajte še nekaj superhrane (cvetni prah, kakav, goji jagode, itd.) ali/in zdravih maščob (kokosovo olje, sončnice, sezam,itd.). In dobite okusen napitek za zdrav začetek dneva.
Mogoče še koga navdušim za nekaj dnevno čiščenje telesa s popolnim postenjem, sočenjem sadnih ali zelenjavnih sokov ali presno prehrano. Pri preprostih receptih bodo navedene le sestavine, pri ostalih pa tudi recepti.
Pod komentar lahko napišete vaše izkušnje, mnenja, recepte o postenju ali presni prehrani. Z veseljem jih bomo objavili.
Želim vam lep začetek pomladi. Tanja
